Dia Internacional da Pizza

Comemora-se hoje o Dia Internacional da Pizza e eu não poderia deixar passar em branco, pois sou mais uma fã ardorosa desta delícia.

No Brasil comemos pizza de diversos sabores e inovações, feitas em geral pelos nordestinos que, além de se revelarem excelentes chefs na cozinha, preparam os alimentos com aquele sabor bem temperado que só o pessoal do norte-nordeste sabe fazer.


Em São Paulo o número de pizzas consumidas todos os meses, chega a ser escandaloso - 40 milhões de pizzas de diferentes sabores, variando entre salgadas e sofisticadas às pizzas doces de banana ou chocolate (Nutella). Eu, prefiro as salgadas e a mais simples, porém muito gostosa, que é a Margarita com muzzarela, tomates e bastante manjericão.

A foto acima, foi do último encontro da
Confraria das Pizzas lá em casa, Petrópolis, onde faço no forno à lenha e ficam deliciosas e a minha turminha adora.

Tenho uma massa muito fácil, principalmente se a família for grande, pois rende muito. É feita no forno convencional mesmo. Anote aí:

- 1 copo de leite (menos um dedo)
- l Kg de Farinha de trigo
- 4 tabletes de fermento para pães ou pizzas
- 3 ovos
- 1 colher de manteiga
- sal a gosto

Misture os tabletes de fermento com um pouquinho de leite, em seguida coloque a manteiga e os ovos. Depois misture a farinha de trigo aos poucos, unindo todos os ingreditentes. Tempere com sal a gosto e deixe descansar por 40 minutos.

Quando a massa estiver crescida, unte uma forma de pizza com manteiga e um pouquinho de farinha de trigo e vá colocando às colheradas de massa na fôrma e abrindo com os dedos.
Detalhe: esta massa não precisa abrir com rolo, pois é mole. Assim, abra-a com os dedos ou com a colher.
Leve-a ao forno para assar e ficar uma massa pré-cozida. Retire-a e coloque o molho de tomate e o recheio de sua preferência.

Esta massa é para aqueles que gostam de uma pizza fofa, macia como um pão.

Rende muito e, se você não quiser abrir toda a massa, pode deixá-la na geladeira, tapada com filme plástico e fazer no dia seguinte.

Você vai adorar eu garanto!

Viva o Dia da Pizza e também aniversário da amiga Helô lá de Petrópolis!