Sempre um lugar mágico

-Imagem Vintage Chic-

Quem não gosta de um cantinho na cozinha?  Os cheiros, as cores dos alimentos, as frutas suculentas de cada estação nos tentando a cada abertura da geladeira, as refeições de cada dia feitas com carinho, mesmo quando é um simples arroz com feijão, batatinhas e bife acebolado.

Minha cozinha não consegue ser clean, feito aquelas de revista.  Gosto de bibelôs de galinhas nas prateleiras e na geladeira os imãs de lugares que já visitamos na vida, fora a parafernália que toda cozinha exige para a confecção dos alimentos do dia a dia.

Ultimamente não tenho tido inspirações para cozinhar ou me envolver com pratos muito complicados, mas fico encantada quando vejo receitas deliciosas e tão bem feitas pela blogosfera afora.  

Encantada também fiquei e não esqueci dos bolinhos de chuva que comi noutro dia em São Paulo, no bistrô que a Macá reservou para o evento da Glorinha.  Achei aquilo o máximo, pois eu não via bolinhos de chuva há muito tempo e como os mesmos têm simbologia, passam carinho, atenção, aconchego, lembram um tempo de criança com os irmãos na casa dos pais em dia frio ou chuvoso e a mãe na cozinha inventando algo para adoçar as tardes longas.  

São muitas e interessantes as cozinhas deste nosso imenso Brasil.   Fico a imaginar cada região com seus produtos diferentes e a vivacidade que esta mistura de nosso povo implementou na cozinha, como: pimentas e pato no Tucupi do Pará; dendê e camarões secos da Bahia; mel, rapadura, doce de leite e queijo das Minas Gerais, churrasco no chão do Rio Grande do Sul;  variedades infindáveis de delícias no Mercadão paulista e tudo o mais que enche os olhos da gente e do turista que aqui vem e se delicia com nossa mesa farta.  

Como é a cozinha de onde você mora, digo, que tipo de ingredientes ou produtos vocês têm com mais frequência por aí?

“É pela porta da cozinha e não pela entrada da sala que as comadres, compadres e visitas mais chegadas entram nas casas do interior do Brasil. (…) Uma imagem de canto protege o ambiente: São Benedito. Santo negro e cozinheiro que, diz a lenda, foi escravo num convento, de onde saía, toda noite, munido de um balaio carregado com as sobras dos alimentos consumidos pelos monges, para distribuí-los aos pobres. Uma noite, surpreendido, é acusado de roubo. Disse porém, no afã causado pelo medo do castigo, que carregava apenas flores em seu balaio. Obrigado a provar o que dizia, emborcou o conteúdo já esperando pelo pior, quando, por milagre, um punhado de flores caiu no chão.

São Benedito, desde então, garante sempre o de comer na mesa dos menos favorecidos. O agrado de que mais gosta, como bom preto velho, é um copinho de café, o primeiro que sai do coador de pano, logo de manhãzinha, sem açúcar. Estamos portanto nas cozinhas do Brasil, em ambiente sagrado.”

(Texto de Marcelo Manzatti, no livro Cozinhas do Brasil.)

-Imagens Corbis-